Il progetto reso possibile dalla collaborazione fra Veneto,Friuli e Valli Bergamasche-La partecipazione al Festival del gusto di Castegnero,nei Colli Berici
L'Italia del Gusto è una rete di informazione nata per valorizzare i borghi e i territori poco conosciuti del Belpaese. La rete sostiene e gestisce l'Azione Borghi Europei del Gusto, quale socio e partner del Geie - Gruppo Economico di Interesse Europeo, la Rotta dei Fenici,Itinerario Culturale del Consiglio d'Europa.Si tratta di una rete aperta alla partecipazione di enti locali ( comuni, unioni di comuni, comunità collinari, comunità montane,consorzi ecc.) e associazioni che operano nelle comunità locali stesse, che si impegnano ad incrociare e confrontare le proprie esperienze e le proprie politiche, ispirandosi ai principi dell'interculturalismo del Consiglio d'Europa.
La rete ha soprattutto un ruolo di formazione degli amministratori locali e degli operatori culturali, formazione realizzata grazie a iniziative di 'scambio' e di relazione.
I giornalisti de l'Italia del Gusto hanno visitato in incognito Vertova e la Val Gandino,per candidare i loro territori alla rete europea. Il 5 e 6 dicembre una delegazione di operatori che fanno parte della Commissione che sceglie le località da inserire in questo originale circuito, incontreranno gli amministratori locali (è già stato fissato un appuntamento con il Sindaco di Leffe) e i protagonisti della filiera agroalimentare delle Valli Bergamasche. Particolarmente significativa sarà la tappa alla Enoteca di Dario Franchina, il venerdì, per degustare in purezza le eccellenze di questa Terra.
Ma vi è un altro risvolto interessante, in questo 'andar per Valli'. Una famiglia di imprenditori trevigiani ( i Bertazzon di Pieve di Soligo), ha appena aperto una propria show room di arredamenti su misura in quel di Leffe. In questa occasione, nella giornata di sabato (ore 11,00,show room Bertazzon a Leffe), vi sarà un incontro fra imprenditori bergamaschi e imprenditori fiulani e veneti, per confrontare le esperienze e 'raccontarsi' ai giornalisti ospiti, di fronte a calici di vini bergamaschi,friulani e veneti. Verrà presentata,in questa occasione, anche l'Azione Borghi Europei del Gusto.
La tappa successiva sarà la partecipazione al Festival del Gusto di Castegnero (Vicenza),nei Colli Berici, dal 13 al 15 dicembre. In questo contesto si incontreranno alcuni rappresentanti degli Itinerari Culturali del Consiglio d'Europa e vi sarà l'occasione per presentare ai giornalisti provenienti da tutta Italia e dall'Europa,le eccellenze delle Valli Bergamasche.
Questo singolare incontro realizza, di fatto, la ricerca del buon e bello vivere che L'Italia del Gusto persegue, ben oltre le sole connotazioni enogastronomiche.
mercoledì 26 novembre 2008
sabato 22 novembre 2008
Basso,Costalunga e Mattiello : i Colli Berici e il pregio enoico
Fabio Basso,Daniele Costalunga,Andrea Mattiello : questi i nomi dei vignaioli dei Colli Berici che hanno voluto e sostenuto con l'Italia del Gusto la realizzazione della singolare maratona di informazione Festival del Gusto, a Castegnero,dal 13 al 15 dicembre.
L'iniziativa ha ricevuto poi la collaborazione della Banca del CentroVeneto,Credito Cooperativo s.c, di Longare, una 'banca' dal dna 'differente', poichè fa dell'identità territoriale il motivo stesso della propria esistenza.La Banca del Centroveneto non è solo una banca ma una vera e propria figura che opera per lo sviluppo della propria realtà locale.
Ma diamo una occhiata alle storie dei tre vignaioli.
L'Azienda Agricola Basso Graziano è situata tra i confini di Costozza e Lumignano sul versante est dei colli Berici, zona di antica tradizione enologica, coltiva da tre generazioni con entusiasmo e professionalità i propri vigneti, producendo da sempre vini di alta qualità.
Le condizioni micro climatiche e la particolare geologia che caratterizzano i Colli ne fanno un'area adatta per la produzione di vini pregiati.
Vengono prodotti i DOC Colli Berici detti " Vini del Palladio ", più altri tipi di vino derivati dal frutto di qualità locali di particolare rilevanza, amalgamati con arte di cantina. Ottenuta la qualità in campo, si lavorano le uve con l'amore che solo un'azienda a condizione familiare sa dare, unendo a ciò i nuovi metodi provenienti dal mondo enologico e le moderne macchine enologiche di pigiatura, pressatura, rimontaggio delle vinacce e controllo delle temperature di fermentazione (guidate da un sistema informatico) che permettono di estrarre sostanze aromatiche e coloranti per dare vini dai colori carichi e dalla fragranza fine ed intensa . (E-mail: info@bassovini.com Tel: 0444 555114 Fax: 0444 953679 Indirizzo: Azienda Agricola Basso Graziano - Via Casoni, 1 - 36023 Longare ).
L'Azienda agricola Costalunga, fondata da Marco Costalunga nel 1957, sorge ai piedi dei Colli Berici in un sorridente anfiteatro naturale particolarmente vocato per la viticoltura e la coltivazione degli ulivi. Sede dell'azienda è Villa Maffei, un'opera della prima metà del XVII secolo. L’azienda è a gestione e conduzione familiare, vi vengono prodotti i vini DOC Colli Berici, affiancati a nuovi prodotti che esaltano le particolarita' del territorio.
(Azienda Agricola Costalunga Via Fontana Fozze, 39 - 36020 Castegnero Vicenza – Italia Tel. +39 0444 639083 Fax +39 0444 738280 )
L'Az. Agr. Mattiello ha sede a Costozza . I suoi vigneti salgono i dolci pendii delle colline intotrno alle numerose e splendide Ville del territorio e da essi la famiglia Mattiello ottiene fin dal 1970 i vini DOC Colli Berici.Se i vini dei Colli Berici godono oggi di una fama più che nel passato, certamente una gran parte del merito va certamente attribuita ad Andrea Mattiello, giovane viticoltore di Longare, che , per anni, con caparbietà ed impegno strappato alla propria azienda, si è dato da fare come Presidente del Consorzio di Tutela. Da poco, Mattiello ha passato il testimone : “…sono ritornato ad occuparmi della cantina di famiglia, ed ho già guadagnato qualche chilo di peso…..”, ci dice sorridendo.Noi giornalisti di vecchio corso, sappiamo bene quanto nel mondo enoico valgano il temperamento, la passione di alcuni personaggi, che poi sanno trainare un territorio, unirlo in nome dell’eccellenza produttiva.Mattiello è stato ed è tutto questo per i Colli Berici.Ma non dilunghiamoci di più, altrimenti il riconoscimento assomiglierebbe di più ad un epitaffio(Via Volto, 57 - Longare Tel. 0444/555258 mattiellovini@tin.it )
L'iniziativa ha ricevuto poi la collaborazione della Banca del CentroVeneto,Credito Cooperativo s.c, di Longare, una 'banca' dal dna 'differente', poichè fa dell'identità territoriale il motivo stesso della propria esistenza.La Banca del Centroveneto non è solo una banca ma una vera e propria figura che opera per lo sviluppo della propria realtà locale.
Ma diamo una occhiata alle storie dei tre vignaioli.
L'Azienda Agricola Basso Graziano è situata tra i confini di Costozza e Lumignano sul versante est dei colli Berici, zona di antica tradizione enologica, coltiva da tre generazioni con entusiasmo e professionalità i propri vigneti, producendo da sempre vini di alta qualità.
Le condizioni micro climatiche e la particolare geologia che caratterizzano i Colli ne fanno un'area adatta per la produzione di vini pregiati.
Vengono prodotti i DOC Colli Berici detti " Vini del Palladio ", più altri tipi di vino derivati dal frutto di qualità locali di particolare rilevanza, amalgamati con arte di cantina. Ottenuta la qualità in campo, si lavorano le uve con l'amore che solo un'azienda a condizione familiare sa dare, unendo a ciò i nuovi metodi provenienti dal mondo enologico e le moderne macchine enologiche di pigiatura, pressatura, rimontaggio delle vinacce e controllo delle temperature di fermentazione (guidate da un sistema informatico) che permettono di estrarre sostanze aromatiche e coloranti per dare vini dai colori carichi e dalla fragranza fine ed intensa . (E-mail: info@bassovini.com Tel: 0444 555114 Fax: 0444 953679 Indirizzo: Azienda Agricola Basso Graziano - Via Casoni, 1 - 36023 Longare ).
L'Azienda agricola Costalunga, fondata da Marco Costalunga nel 1957, sorge ai piedi dei Colli Berici in un sorridente anfiteatro naturale particolarmente vocato per la viticoltura e la coltivazione degli ulivi. Sede dell'azienda è Villa Maffei, un'opera della prima metà del XVII secolo. L’azienda è a gestione e conduzione familiare, vi vengono prodotti i vini DOC Colli Berici, affiancati a nuovi prodotti che esaltano le particolarita' del territorio.
(Azienda Agricola Costalunga Via Fontana Fozze, 39 - 36020 Castegnero Vicenza – Italia Tel. +39 0444 639083 Fax +39 0444 738280 )
L'Az. Agr. Mattiello ha sede a Costozza . I suoi vigneti salgono i dolci pendii delle colline intotrno alle numerose e splendide Ville del territorio e da essi la famiglia Mattiello ottiene fin dal 1970 i vini DOC Colli Berici.Se i vini dei Colli Berici godono oggi di una fama più che nel passato, certamente una gran parte del merito va certamente attribuita ad Andrea Mattiello, giovane viticoltore di Longare, che , per anni, con caparbietà ed impegno strappato alla propria azienda, si è dato da fare come Presidente del Consorzio di Tutela. Da poco, Mattiello ha passato il testimone : “…sono ritornato ad occuparmi della cantina di famiglia, ed ho già guadagnato qualche chilo di peso…..”, ci dice sorridendo.Noi giornalisti di vecchio corso, sappiamo bene quanto nel mondo enoico valgano il temperamento, la passione di alcuni personaggi, che poi sanno trainare un territorio, unirlo in nome dell’eccellenza produttiva.Mattiello è stato ed è tutto questo per i Colli Berici.Ma non dilunghiamoci di più, altrimenti il riconoscimento assomiglierebbe di più ad un epitaffio(Via Volto, 57 - Longare Tel. 0444/555258 mattiellovini@tin.it )
martedì 11 novembre 2008
Nasce una 'squadra' per comunicare in Veneto Orientale
Stiamo beatamente sorseggiando uno chardonnay di Ornella Bellia (Terre Piane, Pramaggiore) presso il ristorante pizzeria La Torre di Desy e Nevio a Concordia Sagittaria, quando il tempo che passa inesorabile, ci ricorda il motivo della nostra visita. Abbandoniamo per un attimo questo vino fine, elegante, dal profumo delicato,per dedicarci alla presentazione delle iniziative di informazione
che l'Italia del Gusto promuove nel Veneto Orientale, all'interno dell'Azione Borghi Europei del Gusto . La cucina del ristorante mantiene le promesse : rigorosamente ispirata al volgere delle stagioni, sa essere creativa e tradizionale al tempo stesso.
Per accompagnare i discorsi (sempre troppi!), ci facciamo portare da Nevio, un Tocai Italico Classico d.o,c. dell'Azienda Agricola La Pracurte della famiglia Favro : è di un bel giallo paglierino tendente al verdognolo; ha un odore caratteristico e gradevole e delicatamente fruttato con un sapore asciutto, armonico con un retrogusto amarognolo che ricorda la mandorla di pesca.
Possiamo così affrontare le ottime fettuccine all'uovo del Molino Cereser cav.Gino (Musile di Piave),azienda veneta la cui fondazione risale al 1957, fortemente legata al territorio, ai sapori ed ai valori che la caratterizzano. La sua produzione si è da sempre concentrata intorno alla lavorazione di farine di mais bramate delle migliori qualità. Fiore all'occhiello della produzione è indubbiamente la Polenta per la quale vengono usati mais semivitrei che ne conferiscono un sapore più intenso. La si trova nelle varietà bianca o gialla.
Siamo a Concordia Sagittaria per mettere insieme la compagine che costituirà la rete di riferimento
del Piano di Informazione Locale, di durata triennale, che intende valorizzare e far conoscere questi territori attraverso azioni finalizzate ad 'informare chi informa'.
Non poteva mancare un invito a Roberto Bison, nume tutelare di Italia 2000 Scelte di Annone Veneto, che seleziona eccellenze enogastronomiche poco note, scoprendo angoli o valli che custodiscono artigiani del gusto, armonie di aromi,che poi vengono proposti all'attenzione del pubblico professionale nel corso di eventi e degustazioni guidate presso lo show room aziendale.
Nel nostro eterno peregrinare non potevamo che incocciare, a Pramaggiore, nel lingual, insaccato composto da lingua di maiale, macinato di carne di maiale – (macinato di carne di salame o macinato di carne di cotechino). Va aromatizzato con l’aggiunta di garofano, cannella ed aglio,lo si fa bollire per 3-4 ore cambiandogli l’acqua un paio di volte, per poi servirlo caldo a fettine. L'Italia del Gusto va a convivio con il lingual e I salumi di tradizione de La Bottega della Carne di Vera Fabretti , di Pramaggiore.
I giornalisti sono assai golosi e non potevano mancare di degustare I formaggi della Latteria di Summaga. Primeggia un formaggio D.O.P. a Denominazione d’Origine Protetta, il Montasio, insieme a tanti altri tipi di formaggi (la Summaghella, il frico, ecc.), che viene prodotto dalla Latteria grazie al latte delle aziende socie, tutte del comprensorio di Portogruaro: latte controllato secondo un “Piano qualità”.
In un incontro a tavola il pane è una presenza sacrosanta : al pane artigianale del forno della famiglia Canciani di Concordia Sagittaria, è stato affidato il compito di rappresentare il territorio !
Così tra un assaggio e l'altro,Silvano Giacomazzi (titolare de la Bottega dei Sapori di Concordia Sagittaria,in via Romolo Candiani), ci racconta l'impegno, le difficoltà e le soddisfazioni di chi cerca di proporre eccellenze di alto profilo qualitativo, a prezzi decenti.
Alla fine dell'incontro la squadra è fatta. Miracolo della convivialità, dello stare assieme per informare, e nulla di più!
che l'Italia del Gusto promuove nel Veneto Orientale, all'interno dell'Azione Borghi Europei del Gusto . La cucina del ristorante mantiene le promesse : rigorosamente ispirata al volgere delle stagioni, sa essere creativa e tradizionale al tempo stesso.
Per accompagnare i discorsi (sempre troppi!), ci facciamo portare da Nevio, un Tocai Italico Classico d.o,c. dell'Azienda Agricola La Pracurte della famiglia Favro : è di un bel giallo paglierino tendente al verdognolo; ha un odore caratteristico e gradevole e delicatamente fruttato con un sapore asciutto, armonico con un retrogusto amarognolo che ricorda la mandorla di pesca.
Possiamo così affrontare le ottime fettuccine all'uovo del Molino Cereser cav.Gino (Musile di Piave),azienda veneta la cui fondazione risale al 1957, fortemente legata al territorio, ai sapori ed ai valori che la caratterizzano. La sua produzione si è da sempre concentrata intorno alla lavorazione di farine di mais bramate delle migliori qualità. Fiore all'occhiello della produzione è indubbiamente la Polenta per la quale vengono usati mais semivitrei che ne conferiscono un sapore più intenso. La si trova nelle varietà bianca o gialla.
Siamo a Concordia Sagittaria per mettere insieme la compagine che costituirà la rete di riferimento
del Piano di Informazione Locale, di durata triennale, che intende valorizzare e far conoscere questi territori attraverso azioni finalizzate ad 'informare chi informa'.
Non poteva mancare un invito a Roberto Bison, nume tutelare di Italia 2000 Scelte di Annone Veneto, che seleziona eccellenze enogastronomiche poco note, scoprendo angoli o valli che custodiscono artigiani del gusto, armonie di aromi,che poi vengono proposti all'attenzione del pubblico professionale nel corso di eventi e degustazioni guidate presso lo show room aziendale.
Nel nostro eterno peregrinare non potevamo che incocciare, a Pramaggiore, nel lingual, insaccato composto da lingua di maiale, macinato di carne di maiale – (macinato di carne di salame o macinato di carne di cotechino). Va aromatizzato con l’aggiunta di garofano, cannella ed aglio,lo si fa bollire per 3-4 ore cambiandogli l’acqua un paio di volte, per poi servirlo caldo a fettine. L'Italia del Gusto va a convivio con il lingual e I salumi di tradizione de La Bottega della Carne di Vera Fabretti , di Pramaggiore.
I giornalisti sono assai golosi e non potevano mancare di degustare I formaggi della Latteria di Summaga. Primeggia un formaggio D.O.P. a Denominazione d’Origine Protetta, il Montasio, insieme a tanti altri tipi di formaggi (la Summaghella, il frico, ecc.), che viene prodotto dalla Latteria grazie al latte delle aziende socie, tutte del comprensorio di Portogruaro: latte controllato secondo un “Piano qualità”.
In un incontro a tavola il pane è una presenza sacrosanta : al pane artigianale del forno della famiglia Canciani di Concordia Sagittaria, è stato affidato il compito di rappresentare il territorio !
Così tra un assaggio e l'altro,Silvano Giacomazzi (titolare de la Bottega dei Sapori di Concordia Sagittaria,in via Romolo Candiani), ci racconta l'impegno, le difficoltà e le soddisfazioni di chi cerca di proporre eccellenze di alto profilo qualitativo, a prezzi decenti.
Alla fine dell'incontro la squadra è fatta. Miracolo della convivialità, dello stare assieme per informare, e nulla di più!
mercoledì 5 novembre 2008
Pianello Vallesina : Come comunicare e valorizzare le eccellenze dell'agricoltura
L'incontro sul tema 'Come valorizzare e comunicare le eccellenze dell'agricoltura', che si terrà domenica 9 novembre a Villa Salvati, a Pianello Vallesina,è promosso dalla Associazione Mille Luci e....altro e dalla Presidenza nazionale de l'Italia del gusto.
Nel programma si parla di 'giornale orale'. "Abbiamo voluto 'impaginare' l'incontro - osserva Mauro Riotto,Vice Presidente Nazionale de l'Italia del gusto, come un vero e proprio quotidiano. I giornalisti presenti intervisteranno in diretta i protagonisti della vita produttiva, culturale, sociale e istituzionale,secondo uno stile veloce, di approfondimenti successivi. L'obiettivo è quello din giungere alla definizione di un vero e proprio Piano di Informazione Locale, che inserisca il comune di Monte Roberto e il comune di Castebellino nella rete eurioea dei borghi del gusto. Paolo Mazzarini (presidente dell'Associazione Mille Luci e.... altro) e i suoi collaboratori hanno fatto le cose per bene : l'invito è stato esteso alla Giunta Regionale e all'Assesorato all'Agricoltura della Regione Marche, alla Presidenza del Consiglio della Regione, all'Amministrazione Provinciale e all'Assessorato all'Agricoltura di Ancona,al Presidente della Unione Comuni Media Vallesina,alla Comunitò Montana,al Distretto Rurale di Qualità Colli Esini,all'Assoenologi, alla Presidenza degli Agronomi,alla Fondazione Salvati, all'Università di Agraria.
Demetrio Papadoupoulos, sindaco di Castebellino e Renzo Zuccaio,Sindaco di Monte Roberto, riceveranno dal delegato dell'Azione Borghi Europei del Gusto, la notizia ufficiale della candidatura dei loro borghi ad entrare nella rete
internazionale.
Nel programma si parla di 'giornale orale'. "Abbiamo voluto 'impaginare' l'incontro - osserva Mauro Riotto,Vice Presidente Nazionale de l'Italia del gusto, come un vero e proprio quotidiano. I giornalisti presenti intervisteranno in diretta i protagonisti della vita produttiva, culturale, sociale e istituzionale,secondo uno stile veloce, di approfondimenti successivi. L'obiettivo è quello din giungere alla definizione di un vero e proprio Piano di Informazione Locale, che inserisca il comune di Monte Roberto e il comune di Castebellino nella rete eurioea dei borghi del gusto. Paolo Mazzarini (presidente dell'Associazione Mille Luci e.... altro) e i suoi collaboratori hanno fatto le cose per bene : l'invito è stato esteso alla Giunta Regionale e all'Assesorato all'Agricoltura della Regione Marche, alla Presidenza del Consiglio della Regione, all'Amministrazione Provinciale e all'Assessorato all'Agricoltura di Ancona,al Presidente della Unione Comuni Media Vallesina,alla Comunitò Montana,al Distretto Rurale di Qualità Colli Esini,all'Assoenologi, alla Presidenza degli Agronomi,alla Fondazione Salvati, all'Università di Agraria.
Demetrio Papadoupoulos, sindaco di Castebellino e Renzo Zuccaio,Sindaco di Monte Roberto, riceveranno dal delegato dell'Azione Borghi Europei del Gusto, la notizia ufficiale della candidatura dei loro borghi ad entrare nella rete
internazionale.
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